Pourquoi choisir La Cantine Flament ?
Plats faits maison
Chaque jour, nous préparons des plats faits maison, mettant en valeur les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle française.
Cuisine
Nos recettes sont inspirées par les grands classiques de la gastronomie française, les incontournables de votre assiette.
Produits typiques
Nous mettons un point d'honneur à utiliser des produits typiques de notre région pour vous assurer des plats savoureux.
Service rapide
Que vous veniez pour un déjeuner d'affaires ou un repas entre amis, nous vous garantissons une expérience des plus agréable.
À propos de notre gérant
Je m'appelle Jany Flament, jeune cuisinier vous proposant une cuisine traditionnelle et chaleureuse.
J'ai repris ce bistro depuis fin décembre 2023, offrant tous les midis des suggestions de plats traditionnels où tout est fait maison. Feuilletés de boudin aux pommes, grillades, plats en sauce telle que l'incontournable blanquette de veau, joue de bœuf aux oignons grelots.... Savourez une carte riche et variée mettant la cuisine à l'honneur.
Bien que l'ouverture soit récente, une petite clientèle d’habitués s’est déjà constituée.
Une formation de cuisinier
Cuisinier de métier, j'ai fait mon Bac Pro à Biarritz avant de suivre une mention complémentaire de traiteur. J’ai d’abord travaillé chez Carlier Traiteur, meilleur ouvrier de France installé au Pays basque, avant de rejoindre pour deux saisons L’Étape du Berger d’Éric Abadie, en haut du Tourmalet. Ensuite, je suis resté 5 ans à L’Étable Gourmande à Lanne, restaurant d’agriculteurs dont les quatre patrons sont aussi des producteurs, ou j'ai pu évoluer de second à chef.
L'idée d'ouvrir ma propre affaire me tentant depuis longtemps, j'ai finalement pu donner vie à ce projet. La halle attenante convie sans cesse une clientèle de passage et d'habitués.
Service traiteur
Notre service traiteur honorera tous vos événements spéciaux. Que ce soit à l'occasion d'un mariage, anniversaire ou une réunion d'affaires, nous nous engageons à créer des menus personnalisés qui raviront vos invités. Nous mettons notre expertise culinaire à votre service pour accompagner chacun de vos événements comme il se doit.
Les plats préparés par notre restaurant
À La Cantine Flament, nous nous efforçons de vous proposer une variété de plats qui sauront satisfaire toutes les envies. Nos spécialités incluent pâtés en croute, grillades et autres magrets de canard. Chaque plat est préparé avec soin et passion, en utilisant des ingrédients de première qualité.
Nos partenaires
Réservez votre table dès maintenant
Réservez votre table dès maintenant et venez déguster nos plats faits maison dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Nous sommes impatients de vous accueillir !
